- Yarım kavanoz Penguen Lütenitsa
- 2 kilo domates
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 demet fesleğen
- 50 gr tereyağı
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı sıcak su ile çırpılmış süzme yoğurt
- Domatesleri yıkayıp sıvı yağ ile yağlayın ve 220˚C’de 20 dk fırınlayın. Kabuklarını soyup tuz ekleyin ve blenderdan geçirin.
- Derin bir tencereye tereyağını eritin içine domates, un ve Penguen Lütenitsa sosu ile suyu ekleyin.
- Un malzemeyi tutana kadar birkaç dakika karıştırın ve suyunu ekleyin.
- Kaynamaya başladığında şehriyeleri ekleyin 10 dk daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alın, içine kıyılmış fesleğen ve karabiber serpin.
- Servis tabaklarına alıp üzerine çırpılmış yoğurt gezdirip, servis yapın.
- Not: Tavuk suyunuz yağlıysa tereyağı eklemeyin. Su kullanacaksanız tereyağını arttırabilirsiniz.