Cevizli Biber Ezmeli İçli Köfte

Ara Sıcaklar 4100 7

60 Dakika

6-8 Kişilik

Etiketler

Dışı için;

  • 100gr yağsız kıyma
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1.5 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet yumurta

İçi için;

  • 500gr kıyma
  • 2 adet kıyılmış kuru soğan
  • 100 gr kıyılmış ceviz içi
  • Yarım demek kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için;

  • Penguen Cevizli Biber Ezmesi
  • Tereyağı
  • Limon Tuzu

  • İlk önce soğanı yağda kavurmaya başlayın.
  • Soğan iyice kavrulunca kıymayı ve baharatları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Kıymada kavrulunca ceviz içini ve maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
  • Diğer tarafta dışı için gereken tüm malzemeleri hamur yoğurur gibi yoğurmaya başlayın ancak suyu azar azar ekleyin.
  • Yaklaşık yarım saat yoğurmaya devam edin.
  • Soğuyan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yumarlamaya başlayın.
  • Hazır olan dış hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar koparık avuç içinizde açın ve ortasına kıymayı yerleştirip dışını güzelce sarın.
  • Tüm malzemeye bu işlemi uygulayın.
  • Hazır olan içli köfteleri içine limon tuzu koyduğunuz bol suda 5 dakika haşlayıp servis tabağına alınız.
  • Tereyağında Penguen Cevizli Ezmeyi  kavurup içli köftelerin üzerine dökün.
  • Dilerseniz limon dilimleri ile servis edin.

Pincurlu Hellim Izgara

Pincurlu Patates Kızartması

Lütenitsalı Izgara Tavuk Şiş

Floki